Le poivre Blanc de Penja est un poivre piquant, mais non agressif, aux parfums : fumé, musqué et boisé. 4 fois plus puissant en arôme qu’un poivre classique, il s’emploie sur les viandes blanches et poissons fins qu’il sublime, très agréable sur des œufs et les légumes, il est excellent sur des huîtres. Il s’emploie dans les marinades. 5 minutes à la fin de la cuisson d’un plat.